Moussaka

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준비 시간
20 분
요리 시간
30 분
총 시간
50 분
준비 시간
20 분
요리 시간
30 분
총 시간
50 분
재료
  • 500gr de carne de cordero picada
  • 500gr de berenjenas
  • 300gr de tomates
  • 2 양파
  • 파 슬 리,오 레가 노, canela y sal
소스용
  • 4 큰 술 밀가루
  • 3 vasos de leche
  • 75 gr de mantequilla
  • 3 계란
  • 50 gr de queso rallado
  • 소금
  • 페 퍼
  • nuez moscada
지침
  1. Cortar las berenjenas en rodajas, sazonarlas y dejarlas escurrir una media hora. Enjuagar las rodajas, freirlas en aceite muy caliente y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
  2. Picar las cebollas y triturar los tomates. Sofreir la cebolla y añadir la carne, cuanto esté algo hecha incorporar el tomate y, finalmente la sal, 오 레가 노,la canela y el perejil al gusto.
  3. Derrite la mantequilla en una sartén, dora la harina en ella y vierte la leche sin dejar de remover hasta que espese, entonces salpimentar y añadir la nuez moscada. Dejar enfriar y añadir los huevos y la mitad del queso.
  4. En una fuente para horno alternar capas de berenjenas y de carne picada terminando con una de berenjenas. Verter la salsa, espolvorear por encima el resto del queso rallado y hornear hasta que se dore.
노트
  • Las abuntantes calorías de este plato pueden disminuir considerablemente si las berenjenas las asamos a la plancha en vez de freirlas.
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