염소 치즈와 함께 sweetbreads

염소 치즈와 함께 sweetbreads
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고기
염소 치즈와 함께 sweetbreads
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준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
준비 시간
15 분
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재료
  • 6 심장 커플의 gizzards
  • 1 알코올 식초 한 스푼
  • 올리브 오일 C / 필수
  • 1/2 컵 간장
  • 500 GR. 비트 뿌리
  • 1 녹색 양파
  • 100 GR. 세미 하드 치즈
  • 2 라임 주스 한 스푼
  • 4 큰 술 설탕
  • 1 양파
  • 1 화이트 와인 유리
  • 1 컵 우유 크림
  • 3 디종 겨자 한 스푼
  • 소금과 갓 간 검은 후추
지침
  1. 식초로 차가운 물에 지저드를 요리, 10 끓는 것에서 분. 냉각. 제거, 슬라이스로 잘라 올리브 오일 프라이팬에 갈색. 추가 3 설탕과 캐러멜화 의 큰 스푼. 콩을 넣고 저온으로 저어줍니다.. 도 서.
  2. 사탕무 껍질 벗기다, 잘게 썬 파와 섞어주다., 탈가린 염소 치즈추가. 라임 주스 비네그레트와 함께 간을, 1 숟가락의 설탕, 올리브 오일, 소금, 후추.
  3. 양파를 잘게 자른다, 화이트 와인으로 집에 다시 와서 커버. 볼륨의 1/3로 줄이세요., 우유 크림을 넣고 바디 소스를 얻을 때까지 약한 불로 요리하십시오., 겨자와 스플래시를 통합. 비트 샐러드에 기자드를 얹고 겨자 크림과 함께 드세요..
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