메 르 루사 녹색 소스와 빵된 메 르 루사 뺨에

메 르 루사 녹색 소스와 빵된 메 르 루사 뺨에
주둔지와 점심 식사
스페인 요리
물고기
메 르 루사 녹색 소스와 빵된 메 르 루사 뺨에
사람들 4
부분 4
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준비 시간
10 분
조리 시간
10 분
총 시간
20 분
준비 시간
10 분
조리 시간
10 분
총 시간
20 분
재료
  • 4 메 르 루사
  • 16 kokotxas
  • 16 조개
  • espinas y cabeza de merluza
  • 1 마늘의 정 향
  • 밀가루
  • 계란 구타
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 올리브 오일
  • 소금
  • 파 슬 리
지침
  1. 국물용, pon a cocer las espinas y la cabeza de merluza en una cazuela con agua. Añade el tallo de la cebolleta y una rama de perejil. 요리하자 10 분. Cuélala y resérvala.
  2. Reboza las kokotxas en harina y dos huevos batidos y ponlas a freír en una sartén con aceite. Sácalas a una fuente con papel absorbente y resérvalas.
  3. Pon en una cazuela baja el diente de ajo picado con 4 큰 술 올리브 오일. Cuando empiece a dorarse añade los lomos de merluza sazonados, la mitad de las almejas y un poco de caldo de pescado. Remueve bien la cazuela para que ligue la salsa y espolvorea con perejil picado. Retira las almejas que tengan abiertas sus balbas e incorpora el resto. Cocina el conjunto durante 2 분.
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