필로 반죽에 허리

주둔지와 점심 식사
이탈리아 요리
고기
필로 반죽에 허리
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준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
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15 분
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재료
  • 1 lomo
  • 4 láminas de masa philo
  • 50 GR. 버터
  • 50 GR. de aceitunas negras descarozadas
  • 1 마늘의 정 향
  • 1/2 taza de hojas de albahaca
  • 소금, 후추
  • 3 큰 술 grated 치즈
  • 올리브 오일 C / 필수
  • 200 GR. de papines
  • 4 tomates peritas
  • 2 여름 스쿼시
  • Chives
  • 1 cucharada de aceto balsámico
  • 1 큰 술 겨자
  • 1 cucharada de vino tinto
  • 소금, 후추
지침
  1. Limpiar el lomo, cortar los extremos y sellarlo sobre una plancha caliente. Retirar y dejar entibiar. Procesar las aceitunas, las hojas de albahaca, 마늘, 잘게 썬 치즈, 2 큰 술 올리브 오일, 소금, 후추.
  2. Cubrir la carne con esta mezcla y luego, envolver con masa philo pincelada con manteca derretida y espolvoreada con el queso rallado. Terminar de cocinar en horno moderado. Blanquear los papines (papas chiquitas) en agua hirviendo.
  3. Cuando estén tiernos saltearlos en una sartén con 1/2 버터 한 스푼, 1/2 올리브 오일 의 큰 스푼, 소금과 땅 검은 후추. Grillar los zucchinis cortaos en láminas y los tomates en octavos, 피부 또는 씨앗 없이.
  4. Condimentar los vegetales con una preparación hecha con mostaza, aceto, 오일, ciboulette picada, 소금, 후추. Servir los medallones de lomo acompañados con los vegetales y una reducción de vino tinto.
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