멸 치와 고추 라자 냐

멸 치와 고추 라자 냐
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파스타
멸 치와 고추 라자 냐
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준비 시간
20 분
조리 시간
30 분
총 시간
50 분
준비 시간
20 분
조리 시간
30 분
총 시간
50 분
재료
  • 1/2 kg. de anchoas
  • 1 pimiento rojo asado
  • 2 pimientos verdes asados
  • 2 토마토
  • Albahaca picada
  • 올리브 오일
  • Vinagre y sal
Para el puré de patatas
  • 2 감자
  • 올리브 오일
  • 물과 소금
지침
  1. Limpia las anchoas y saca sus filetes. Ponlos a macerar con sal y vinagre durante 1/2 시간. También puedes macerarlas de víspera con sal y vinagre, pero en este caso rebajado a la mitad con agua.
  2. Una vez las anchoas estén maceradas, las escurres y las colocas en un recipiente con aceite.
  3. En una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite cuece las patatas peladas y troceadas. Cuando estén cocidas, aplástalas con ayuda de un tenedor hasta obtener un puré de patatas.
  4. 분수에서, extiende una cama de puré, encima una cama de pimiento verde y otra de anchoas. Cubre con pimiento rojo y otra de anchoas.
  5. 떨어져, saltea en una sartén con aceite el tomate, cortado en gajos finos y albahaca picada.
  6. Sirve la lasaña acompañada del salteado de tomate y un chorrito de aceite crudo por encima.
노트
  • Para macerar las anchoas con éxito es recomendable que el agua con el que rebajemos el vinagre este tibia y la sal sea gruesa además de limpiarlas bien.
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