폭행된 새우

2020-03-05 13:33:49

사람들 4

(투표)

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준비 시간

45 분

조리 시간

10 분

총 시간

55 분

준비 시간

45 분

조리 시간

10 분

총 시간

55 분

재료

750 g de langostinos de tamaño medio
2 봄 양파, 거친 리치
2 작은 술 소금
1 옥수수 가루의 큰 스푼
1 계란 흰색, 작은 채찍질
125 g de guisantes frescos con vaina
1 작은 고추
1 cucharada de salsa de ostras
2 cucharaditas de jerez seco
1 cucharadita de harina de maíz, 떨어져
1 참기름 작은술
aceite abundante para freir
1/2 마늘 의 작은 술
1/2 생강 티스푼, 미세 한 리깅

지침

Pele los langostinos.
Desvénelos. Ponga las cáscaras y las cabezas con la cebolleta en un caso con agua que los cubra, lleve a ebullición y deje cocer a fuego lento, 발견, 동안 15 분; escurra el liquido en un cuenco y reserve 1/2 컵. Ponga los langostinos en un cuenco de cristal con 1 cucharadita de sal y remuévalos enérgicamente durante 1 분; enjuague debajo del chorro de agua fria. Repita dos veces la operación, empleando 1/2 cucharadita de sal cada vez. Final mente, enjuáguelos bien y séquelos, golpeándolos suavemente sobre papel absorbente.
Mezcle la harina y la clara de huevo en un cuenco, meta los langostinos y déjelos marinando durante 30 minutos en la nevera.
Lave y quite las hebras a las vainas; corre el pimiento en tiras delgadas. Mezcle en un cuenco pequeño el líquido de los langostinos con la salsa de ostras, el jerez, la harina que tenía aparte y el aceite de sésamo. 냄비에 기름을 가열, o en una sartén honda de fondo grueso; eche con cuidado los langostinos en el aceite no muy caliente. Fríalas a fuego medio/fuerte durante 1 o 2 minutos o hasta que se doren un poco. Sáquelos con unas pinzas o una espumadera. Escúrralos sobre papel absorbente y manténgalos calientes.
Vierta con cuidado 2 cucharadas escasas de aceite en una cazuela; rehogue el ajo y el jengibre unos 30 초; saltee luego los guisantes y el pimiento a fuego fuerte durante 2 분. Agregue los otros ingredientes con la salsa, deje cocer remo viendo hasta que la salsa hierva y espeso. Ponga los langostinos. y remueva todo bien. 열에서 제거. Sirvalo enseguida.