에른의 계란

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에른의 계란
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준비 시간
15 분
조리 시간
20 분
총 시간
35 분
준비 시간
15 분
조리 시간
20 분
총 시간
35 분
재료
  • 8 계란
  • 2 큰 술 오일
  • 2 cucharadas de azúcar morena o de palma
  • 1 생선 소스 한 숟가락
  • 2 cucharadas de puré de tamarindo
  • 1 cucharadita de chile roja picado, (선택 사항)
  • 1/2 taza de hojas de cilantro fresco, 다진
지침
  1. Ponga los huevos en una cazuela con agua fría; haga hervir el agua y cueza los huevos durante 7 분. Saquelos de la cazuela y póngalos debajo del chorro de agua fría hasta que se enfríen. Pélelos.
  2. 냄비 나 큰 프라이팬에 기름을 가열; ponga unos huevos (tendrá que hacerlos en tandas) y salteelos a fuego medio, dándoles la vuelta a me» nudo. Cuando estén bien dorados y con ampollas, sáquelos del wok y mantengalos calientes; fría los otros huevos.
  3. Escurra el aceite del wok; ponga el azú car, 생선 소스, el tamarindo y el chile picado (si lo emplea). Hágalo her vir a fuego vivo durante 2 minutos o hasta que la mezcla parezca caramelo líquido. Sirva los huevos salseados con el caramelo y espolvoree el cllantro.
노트
  • Puede dejar cocidos los huevos hasta dos días antes.
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