감바스 튀김

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cocina filipina
물고기
감바스 튀김
사람들 6
부분 6
Una sobrosa fritura proveniente de la cocina filipina.
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준비 시간
25 분
조리 시간
15 분
총 시간
40 분
준비 시간
25 분
조리 시간
15 분
총 시간
40 분
재료
  • 300 생 새우 g, 껍질을 벗기고 깨끗하게
  • 1 달걀
  • 3/4 컵 (185 ml) 물
  • 1 생선 소스 한 숟가락
  • 1 컵 (125 g) 다용도 밀가루
  • 1/4 de cucharadita de bagoong (pasta de gambas)
  • 3 봄 양파, 슬라이스
  • 1 guindilla roja pequeña, 잘게 다진
  • 50 g de fideos vermicelli de arroz secos, sumergidos 5 끓는 물에 분, 배수
  • aceite abundante para freír
  • salsa de chile dulce
지침
  1. Bata la mitad de las gambas en la trituradora hasta formar una pasta. Pique en trozos el resto de las gambas y mézclelas en un cuenco con las gambas trituradas
  2. En una jarra estrecha, bata el huevo con agua y la salsa de pescado. Eche la harina en un cuenco, haga un hoyo en el centro c incorpore poco a poco el huevo sin dejar de remover hasta formar una pasta.
  3. Añada luego la mezcla de gambas. el bagoong, 파, las guindillas rojas y los fideos de arroz y mézclelo todo bien.
  4. 큰 프라이팬이나 냄비에 기름을 가열, eche varias cucharadas de la mezcla, sin que se junten unas con otras y vaya friendolas en tandas durante 3 minutos o hasta que estén crujientes y duradas. Escúrralas sobre servilletas de papel. Repita este paso hasta terminar la mezcla. Sírvalos fritos con la salsa de chile dulce o con otra de su gusto.
변형
  • use pescado en vez de gambas y elaborelo de la misma forma
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