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우유 푸딩

우유 푸딩
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부분 5
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총 시간
20 분
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20 분
재료
  1. 1 lata de leche condensada La lechera®
  2. 1 raja de canela
  3. 6 계란 (separados claras y yemas)
  4. 1 큰 술 버터
  5. 1 작은 술 바닐라 추출 물
지침
  1. Colocar en un recipiente la leche condensada con la canela, calentar a bañomaría unos minutos hasta que la leche empiece a soltar vapor.
  2. Mientras tanto separar las claras de las yemas y batir las yemas a mano hasta que espesen y tomen un color claro. Si la leche condensada ya está caliente, añadir poco a poco las yemas y seguir cocinando sin dejar de mover con la cuchara de madera; añadir la mantequilla, mover hasta incorporar y retirar del fuego.
  3. Agregar la vainilla y las claras montadas a punto de turrón, mezclar suavemente hasta incorporar todo. Verter en platitos hondos y refrigerar hasta enfriar.
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