고수와 당근 페스토를 곁들인 페투치니

점심
receta energetica
이탈리아 요리
파스타
고수와 당근 페스토를 곁들인 페투치니
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준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
총 시간
25 분
준비 시간
15 분
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총 시간
25 분
재료
  • 500 g de fettucini o linguini frescos
  • 1/2 올리브 오일 컵
  • 1 다진 양파
  • 1 다진 정 향 마늘
  • 2/3 de taza de piñones
  • 300 g de zanahorias picadas (ver nota)
  • 30 g de hojas y tallos de cilantro
  • 30g de perejil fresco
  • 1 작은 술, 소금
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 3/4 강판에 간 파마산 한 잔
지침
  1. Cueza la pasta en una olla con abundante agua hirviendo durante 5 분, o hasta que esté al dente; escúrrala y manténgala caliente.
  2. Mientras se cuece, 핫 2 cucharadas del aceite en una sartén, ponga la cebolla con el ajo, tápela y deje que se estofen a fuego medio durante 4 분.
  3. Agregue los piñones y rehóguelos sin tapar durante 2 분, removivendo de vez en cuando. Suba el fuego y añada la zanahoria; remueva todo bien, tape de nuevo y deje cocer 2 더 많은 분.
  4. Pase esta mezcla a la batidora y agregue el cilantro, 파 슬 리, 소금, 페 퍼, el resto del aceite y la mitad del parmesano. Bata hasta que todo quede mezclado.
  5. Divida esta pasta en platos hondas, reparta el pesto y remueva con cuidado. Espolvoree con el resto del queso y sirva.
노트
  • no es necesario pelar las zanahorias, basta con lavarlas.
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