멧돼지 절인 촉진

절인된 멧돼지

재료:

jabalí 1 kg, 마늘의 정 향 6 un, vino cabernet sauvignon ½ lt, 양파 2 un, 베이 잎 4 un, ramita tomillo 1 un, aderezo gourmet de arándanos 250 참조, 올리브 오일 100 참조, 국물 150 참조

준비:

Cortar el jabalí en trozos, dorarlos en una cacerola. Retirarlo y en la misma cacerola dorar la cebolla cortada en pluma, el ajo cicelado, el tomillo y el laurel. Incorpore el jabalí, 와인, el aderezo gourmet de arándanos, 국물, un poco de sal y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media. Retirar y dejar reposar en la heladera.
Servir frío acompañado con un chutney de frutos rojos.


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