매운 감자 만두
매운 감자 만두
2019-12-14 22:06:26
부분 24
(1 표)
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준비 시간
조리 시간
총 시간
작성
- 2 cucharadas de ghee o aceite
- 1 큰 양파, 다진
- 1 찻 숱가락 마늘, 미세 다지기
- 1 cucharadita de jengibre, 미세 다지기
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 찻 숱가락 지상 실란트로
- 1/4 심황 티스푼
- 1/2 작은 술, 소금
- 500 g 감자, cortadas en dados de 1 cm
- 1/3 물 컵
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de cilantro fresco, 미세 다지기 (u hojas de hierbabuena)
퍼프 페이스 트리
- 2 다목적 밀가루 컵
- 1/2 작은 술, 소금
- 125 g de mantequilla congelada, cortada en cuadraditos
- 1/3 de taza de agua muy fría
- 1 계란 노 른 자, poco batida
Para preparar el relleno
- caliente el ghee en una sartén y rehogue la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que se ablanden. Añada el chile, 겨자, el comino, 실 란 트, la cútcuma, 소금. las patatas y el agua y cuézalo 10 분. Agregue los guisantes, el zumo de limón y el cilantro y cuezalo 5 더 많은 분. Deje enfriar.
Para hacer la masa de hojaldre
- Bata la harina, la sal y la mantequilla en un cuenco hasta que la mezcla tenga aspecto migoso. Agregue agua suficiente para hacer una masa suave, trabájela brevemente sobre una superficie enharinada, envuélvala en plastico y metala en la nevera 20 분.
- Precaliente el horno a 180“ C. Divida la masa de hojaldre en dos; estirelas con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga 3 mm de espesor cada una. Corte redondeles de 12 cm 직경.
- Ponga 2 cucharaditas de relleno en el centro de cada redondel, pliéguelos por la mitad y aplaste los bordes para que queden pegados. Ponga las empanadillas en una bandeja de horno, píntelas con yema de huevo y hornéelas entre 15 그리고 20 분.
노트
- Prepárelas unas horas antes y guárdelas en la nevera. Cocinelas justo antes de servir.
변이
- la pasta de hojaldre se puede preparar también en batidora; bátala en ráfagas cortas y vigile no amasarla en exceso y que se ponga demasiado dura.
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