새우 크레이프
새우 크레이프
2020-02-02 12:48:48
사람들 6
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준비 시간
조리 시간
총 시간
재료
- 5 계란
- 1 1/2 컵 (375 ml) 물
- 2 큰 술 오일
- 1/2 컵 (60 g) Cornmeal
- 1/2 컵 (60 g) 다용도 밀가루
작성
- 1 오일 큰 술
- 500 생 새우 g, 껍질을 벗기고 깨끗하게
- 300 g de brotes de bambú en conserva, cortados en palitos finos
- 1 컵 (90 g) 콩나물
- 1/2 컵 (80 g) 땅콩, 토스트와 굵게 다진
- 1/2 상 추, 에 줄리엔
- 1 컵 (30 g) 신선한 고수 잎
지침
- Bata bien los huevos, el agua y el aceite en un cuenco. incorpore las dos harinas y bátalas hasta que se forme una pasta uniforme y sin grumos. Tapelo y déjelo reposar durante 20 분.
- Unte con aceite una sartén anti adherente pequeña, o una crepetera, y calientela a fuego lento. 넣어 2 cuchara das de la masa, moviendo la sartén para que quede cubierto todo el fondo; si ha puesto demasiada masa, viértala de nuevo al cuenco. Deje que la crepe se cuaje durante 2 분. hasta que se dore ligeramente. Déle la vuelta y dore la otra cara otros 2 분; cuaje el resto de las crepes. Vaya poniéndolas en una cazuela tapada para que no se enfríen
충전물을 준비하려면
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente, eche las gambas (cortadas por la mitad a lo largo si son demasiado grandes) y salteelas durante 5 minutos a fuego medio o hasta que se pongan de un color rosa intenso. Tenga los demás ingredientes del relleno listos para su uso; póngalos en platos llanos o en una bandeja.
- Ponga en cada crepe un poco de lechuga picada, unas hojas de cilantro, las gambas, los tallos de bambú, los brotes de soja y los cacahuetes; doble los bordes hacia arriba y enrolle para envolver la mezcla.
노트
- Variacion: envuelva el relleno cocido en hojas de lechuga tiernas en vez de en los crepes.
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