Asadurillas와 구운 양고기

Asadurillas와 구운 양고기
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고기
Asadurillas와 구운 양고기
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준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
총 시간
1 시간 30 분
준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
총 시간
1 시간 30 분
재료
  • 1/2 cordero lechal con asaduras (2 1/2 kg aprox.)
  • 4 감자
  • 1 그린 페 퍼
  • 1 양파
  • 1 봄 양파
  • 1 마늘 머리
  • 1 화이트 와인의 유리
  • 1 물 유리
  • 올리브 오일
  • 식초
  • 소금
  • 다진된 파 슬 리
지침
  1. Pela las patatas y córtalas en rodajas. Corta la cebolla en finos aros y dispón todo en la bandeja del horno que tenemos con un poco de aceite. Sazona y agrega el vaso de vino blanco y el de agua.
  2. Despieza el cordero, sazona y colócala en la bandeja del horno junto con las patatas. Machaca los dientes de ajo y agrégalos a lo anterior. Hornea el conjunto a 180º durante 75-90 분.
  3. Limpia y corta en tiras el hígado y las mollejas. Sazona y saltea todo en una sartén con un poco de aceite. Retira y reserva. Pica el pimiento verde, 2 dientes de ajo y la cebolleta y agrégalos a la sartén anterior. 다음, añade las asaduras, un poco de vinagre y saltea todo brevemente.
  4. Sirve un trozo de cordero asado con unas patatas, espolvorea con perejil picado y presenta el salteado de asadurillas en una cazuela de barro.
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