구운된 쇠고기 돈 까 스

구운된 쇠고기 돈 까 스
점심
멕시코 요리
고기
구운된 쇠고기 돈 까 스
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준비 시간
5 분
조리 시간
15 분
총 시간
20 분
준비 시간
5 분
조리 시간
15 분
총 시간
20 분
재료
  • 2 chuleta de de res de la parte delantera del costillar, con su hueso
  • 2 cucharadas de aceite adra de mantequilla
  • 소금
  • 지상 후추.
지침
  1. 예 열 오븐 275
  2. Se limpian bien las chuletas quitándoles el exceso de grasa
  3. En una sartén grande donde quepan las 2 갈비, se ponen el aceite y la mantequilla a calentar bien. Se agregan las chuletas, se fríen alrededor de 1 minuto por lado, hasta dorar
  4. Se retira la sartén del fuego y se mete en el horno (con las chuletas) y se hornea unos 16 받는 사람 18 분, hasta que al introducirle y sacarle una aguja, salga líquido rojizo, para obtener la carne "medium-rare", roja por dentro.
  5. Se saca la sartén del horno, se les pone sal y pimienta, se les elimina el hueso y se cortan transversalmente en tajadas delgadas.
노트
  • la chuleta debe ser de unos 4 받는 사람 5 센티미터 두께; lo que en nuestras carnicerías como en Norteamérica llaman sirloin, para un peso total de unos 800 그램, 몇 개 600 gramos después de limpiadas
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