오징어는 잉크

오징어는 잉크
오징어
물고기
오징어는 잉크
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준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
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재료
  • 1 Kg. de chipirones
  • 1 큰 양파
  • 2 마늘의 정 향
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 1 하드 삶은 계란
  • 밀가루
  • 1/2 vasico de coñc
  • 1/2 화이트 와인의 유리
지침
  1. Limpiar los chipirones y reservar las bolsas de tinta.
  2. Sofreir un poco el jamón serrano picadito. Picar las patas, las aletas y el huevo duro. Mezclar con el jamón y rellenar los chipirones.
  3. Pasarlos por harina y freir.
  4. En una cazuela de barro freir a fuego lento los ajos y la cebolla muy picadicos, hasta que esta este transparente.
  5. Machacar la bolsas en un mortero y añadirles 1/2 물의 리터.
  6. Poner los chipirones en la cazuela y agregar la tinta, el vino blanco y el coñac.
  7. Sazonar con sal y dejar cocer a fuego lento hasta que esten tiernos.
  8. Se sirven en cazuela de barro adornados con costrones de pan frito.
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