허브 소스와 버섯

허브 소스와 버섯
안 감
멕시코 요리
채식
허브 소스와 버섯
부분 4
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준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
재료
  • 16 녹색 잎 (프렌치 양상추, 아루굴라와 에스캐롤)
  • 4 신선한 허브의 꽃다발 (민트, 바질과 시불레트)
  • 2 토마토
  • 100 GR. 치즈 하지 매우 단단한 파르메산
  • 2 큰 술 와인 식초
  • 1 겨자 티스푼
  • 소금과 후추 맛
  • 1 올리브 오일 컵
  • 1/2 중립 오일 우물
  • 250 GR. 버섯
  • 2 마늘의 정 향
  • 5 검은 후추
  • 1 백리향 잔가지
  • 1 로즈마리 잔가지
  • 1 오 레가 노의 장식
  • 시불레트 꽃과 퀸 타코
지침
  1. 잎과 허브를 씻고 건조. 도 서. 토마토 의 기지에서 슬라이스를 확인하고 끓는 물에 담그다, 20 몇 초 후 얼음물에.
  2. 껍질을 벗기고 분기로 잘라. 치즈를 감자 껍질로 유한 한 스트립으로 자르고 원을 형성합니다. 10 Cm., 버터 페이퍼를 곁들인 육계에 (겹치지 않도록 방지). 적당한 오븐에서 굽기 10 분, 건조할 때까지, 하지만 그들은 쓴 맛을 가지고 있기 때문에 도핑하지 않고. 제거하고 식히십시오..
Vinaigrette에 대 한
  1. 다진 허브를 섞는다 (바질 민트와 시불레트), 겨자와 뿌려 식초. 와이어 비터로 용해.
  2. 점차적으로 올리브 오일과 중성 오일의 절반 우물을 추가, 거품기와 혼합.
  3. 버섯을 올리브 오일과 물이 덮을 때까지 항아리에 담는다.. 껍질을 벗긴 마늘 추가, 후추와 후추 3 허브 의 잔가지.
  4. 매우 낮은 열로 요리 10 분 과 항아리에 식히기 위해 두고. 녹색 잎을 비네그레트와 함께 양념하고 토마토와 함께 요리에 배치합니다., 배수 버섯과 치즈 크런치 (역할 없이).
  5. 식용 허브 꽃으로 장식.
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