계 피 돼지고기 허리

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돼지고기
프랑스 요리
고기
계 피 돼지고기 허리
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준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
준비 시간
15 분
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재료
  • 1 kg. de carré de cerdo desgrasado
  • 8 큰 술 옥수수 기름
  • 120 참조. de vino blanco seco
  • 8 cucharadas de azúcar negra
  • 4 manzanas verdes peladas y ralladas
  • 1 1/2 작은 술 지상 계 피
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1 1/2 간 생강 티스푼
지침
  1. Calentar el aceite en una sartén y dorar el peceto para sellar todas sus fibras para que no se escapen los jugos.
  2. Retirar la carne ya sellada y colocarla sobre una rejilla de metal en una fuente para horno con agua, 쿡 40 minutos a horno moderado.
  3. Poner en la misma sartén (desechando la mitad del aceite) el azúcar negra, todas las especias, el vino y las manzanas ralladas.
  4. Revolver con una cuchara de madera a fuego suave, lento y cocinar hasta que las manzanas se hagan puré. 열에서 제거, salsear el cerdo y servir.
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