인도네시아 카레 고기

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인도네시아 카레 고기
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준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
준비 시간
15 분
조리 시간
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재료
  • 1.5 송아지 에스팔딜라의 kg
  • 2 다진 중간 양파
  • 4 슬린 마늘 티스푼
  • 1 캔 400 코코넛 밀크
  • 2 갈은 고수 의 작은 술
  • 1/4 강판 회향 1 티스푼
  • 2 간 커민 티스푼
  • 1/4 정향 분말 의 작은 술
  • 4 붉은 고추, 다진
  • 1 레몬그라스 줄기, o 4 레몬 크러스트 스트립
  • 1 큰 술 레몬 주스
  • 2 미세 흑설탕 티스푼, 또는 야자 설탕
지침
  1. 깨끗한 지방과 신경 고기를 작은 주사위로 서로 잘라. 양파와 마늘을 블렌더에 섞어 크림이 될 때까지 섞습니다., 필요한 경우 물 추가.
  2. 큰 캐서롤에 코코넛 밀크가열; 끓이세요, 불을 중간 불로 줄이고 조리합니다., 발견, 반으로 줄어들고 지방이 분리될 때까지 가끔 저어줍니다.; 어두워지지 않도록 하십시오..
  3. 고수 추가. 회 향, 커민과 손톱, 잘 제거하고 요리하자 1 분. 고기를 넣고 요리 2 색상이 바뀌기 까지 몇 분.
  4. 양파 혼합물 추가, 고추, Lemongrass, 주스와 설탕. 요리, 발견, 액체가 감소하고 혼합물이 두꺼워지 때까지 중간 불에서. 자주 움직이기 때문에 달라붙지 않습니다..
  5. 코코넛 밀크 오일이 다시 표면에 돌아올 때까지 계속 조리하십시오., 카레가 색과 맛을 개발할 수 있도록, 요리는 이 단계에서 지속적인 주의가 필요하므로. 카레는 갈색과 건조해질 때 요리할 것입니다..
노트
  • 대부분의 카레 요리처럼, 또한 사전에 준비된 승리. 그것을 준비 2 o 3 며칠 전 냉장고에 보관하십시오.. 천천히 데우기.
  • 카레 요리도 냉동할 수 있습니다.; 냉장고에서 식힌 후, 동안 냉동실에 라벨이 붙은 용기에 보관하십시오. 1 달.
  • 변형: 그래서 그렇게 매운되지 않습니다, 고추에서 씨앗을 제거.
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