땅콩 소스를 곁들인 치킨 꼬치

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스낵과 타파스
땅콩 소스를 곁들인 치킨 꼬치
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준비 시간
40 분
조리 시간
20 분
총 시간
1 시간
준비 시간
40 분
조리 시간
20 분
총 시간
1 시간
재료
  • 500 g de antemuslos deshuesados
  • 1 양파, 두꺼운 다진
  • 2 레몬 그라스 줄기 (그냥 흰색 부분), en rodajas delgadas
  • 4 마늘의 정 향
  • 2 붉은 고추, 다진
  • 2 갈은 고수 의 작은 술
  • 1 가루 커민 티스푼
  • 1/2 작은 술, 소금
  • 1 간장 한 숟가락
  • 1/4 컵 (60 내) 오일
  • 1 미세 한 갈색 설탕의 큰 술술
  • rodajas de pepino y cacahuetes tostadas y picados, 주둔지로
Salsa de cacahuete
  • 1/2 컵 (125 g) de mantequilla con trocitos de cacahuete
  • 1 컵 (250 ml) 코코넛 밀크
  • 1/2 컵 (125 내) 물
  • 1-2 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 1 간장 한 숟가락
  • 2 레몬 주스 의 작은 술
지침
  1. Sumerja 20 brochetas de madera en agua fria durante 30 분. Corte el pollo en tiras anchas de unos 6 cm de lar go y 2 cm 너비. Ensarte l tira en ca da brocheta, aplanándolos para que se peguen a ella.
  2. Ponga en la picadora la cebolla, la hierba de limón, 마늘, 칠리, 실 란 트, 커 민, la sal y la salsa de so ja; tritúrelos en ráfagas cortas hasta for mar una pasta homogénea; si está muy espesa, añada un poco de aceite. Extienda la crema por encima del pollo, ta pelo bien y guárdelo en el refrigerador durante 30 분.
Para preparar la salsa de cacahuete
  1. rehogue todos los ingredientes en una sartén de fondo grueso a fuego lento. Cuando la mezcla rompa a hervir, retire la sartén del fuego. La salsa se espesara en reposo.
  2. Ponga a calentar la plancha de la barbacoa y, cuando esté muy caliente, un tela con el aceite que haya quedado. Ase las brochetas de pollo durante 2 o 3 면 당 분, salpicándolas con un poco de aceite y espolvoreando una pizca de azucar morena para que adquieran un sabor agradable y un as pecto apetitoso. Sirva las brochetas sobre una cama de arroz blanco, cubiertas con salsa de cacahuate y adornadas con rebanadas de pepino y cacahuetes picados. Sirva la salsa de cacahuate sobrante en un recipiente aparte.
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