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초콜릿 럼 케이크

bizcocho de chocolate al ron
 
 

 

Bizcocho de chocolate al ron
부분 4
El nombre característico de este tipo de bizcocho se debe a que después de su acabado se deja en remojo para que se impregne o emborrache de cualquier líquido con alcohol, como pueden ser: licores o ron, aunque también es posible empaparlos en cualquier otro almíbar que elaboremos, sobretodo si no te gusta o no puedes beber alcohol. Aunque en este caso la receta que te proponemos vamos a utilizar ron, si no deseas utilizar alcohol puedes sustituirlo –por ejemplo- por un poco de almíbar de piña en lata o de melocotón.
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Ingredientes para elaborar los bizcochitos
  • 100 GR. de harina
  • 100 GR. 설탕
  • 4 계란
  • 8 GR. 효 모
  • 1 레몬
  • Un poco de mantequilla
Ingredientes para el almíbar
  • 450 ml. 물
  • 150 GR. 설탕
  • 100 ml. de ron
Preparación de los bizcochitos
  1. Comenzamos separando las yemas de las claras para ir montándolas aparte.
  2. Primero monta las yemas con el azúcar batiéndolas bien hasta que tomen un color blanquecino.
  3. Ahora montamos las claras a punto de nieve.
  4. Mezclamos las yemas y las claras y vamos añadiendo despacito y poco a poco la harina junto con la levadura y la piel rallada del limón.
  5. Pon el horno a precalentar a una temperatura de 180º C.
  6. Coge un molde de forma rectangular o cuadrada para hacer el bizcocho y unta el fondo y las paredes de mantequilla y espolvoreado de harina.
  7. Pon la mezcla dentro del molde y una vez listo el horno de temperatura lo ponemos a cocinar durante 25 0 30 minutos a 180º C.
  8. Una vez transcurrido el tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar para después desmoldarlo.
  9. Cuando lo saques del molde córtalo en cuadraditos pequeños y resérvalos hasta que prepares el almíbar.
Elaboración del almíbar
  1. En un cazo ponemos el agua, 설탕, el ron y vamos cocinando, removiendo con frecuencia hasta que hierva y una vez que esté hirviendo lo manteneos así unos cinco minutos más.
  2. Una vez listo el almíbar vamos cogiendo los bizcochitos y los vamos mojando uno a uno con cuidado en el almíbar.
  3. Los vamos reservando en una bandeja y a la hora de presentarlo podemos hacerlo sobre unas obleas cuadradas.
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