후추 스테이크

후추 스테이크
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부분 4
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재료
  1. 4 bistecs de la parte central del lomito, de unos 9 받는 사람 4 센티미터 두께
  2. 2 cucharadas de cognac
  3. 2 cucharadas de granos de pimienta
  4. 2 큰 술 버터
  5. 2 cucharadas más de cognac
  6. 3/4 컵 채찍 질 크림
  7. 1/2 작은 술의 우스터 셔 소스
  8. 1/4 작은 술, 소금
  9. 1/2 cucharada de perejil, picadito, ((선택 사항)).
지침
  1. Se dejan los bistecs a temperatura ambiente unos 30 분. Se ponen 2 cucharadas de cogñac en un plato y se pasan los bistecs por ambos lados por el cognac, se escurren y se ponen aparte.
  2. En un mortero se machacan los granos de pimienta. Se ponen aparte en un plato. Se pasan ambos la-dos de los bistecs por la pimienta, apretándolos para que se les adhiera abundantemente. 왼쪽 옆으로.
  3. En una sartén se pone la mantequilla, se agregan los bistecs y se doran por cada lado. Se les pone la sal directamente a los bistecs por cada cara ya dorada. 추가 2 cucharadas restantes de cogñac a la sartén y se flamea. Se retiran del fuego y se pasan los bis-tea a una bandeja manteniéndolos calientes. Se elimina la mantequilla de la sartén. En la misma sartén se agregan la crema, 우스터 셔 소스, el jugo que han dejado los bistec en el envase y la sal y, a fuego mediano, 요리 1 분. Se retiran del fuego y se vierte la salsa sobre los bistecs.
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