애플 beignets

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재료
  • 75 설탕의 g
  • 3/4 de cucharadita de canela molida
  • 4 manzanas grandes
  • 1 1/2 copitas de licor de ron (3 Cl)
  • 125 g 밀가루
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 소금 한 스푼
  • 2 달걀 노 른 자
  • 1 1/2 큰 술 올리브 오일
  • 3/4 de taza de cerveza rubia
  • 2 달걀 흰 자
  • 1 taza de azúcar mezclada con 1/2 작은 술 지상 계 피
Para freír
  • 1 l de aceite o 1 kg de manteca
지침
  1. Mezclar el azúcar con la canela. Pelar las manzanas, retirar el corazón con el aparato adecuado y cortarlas en ruedas de 8 mm de grosor aproximadamente.
  2. Espolvorear las ruedas de manzana con el azúcar con canela, regar con el ron y dejar reposar tapado 30 분. Durante este tiempo, mojar las manzanas con el jugo que van soltando.
  3. Tamizar la harina con la levadura y trabajarla junto con la sal, las yemas y el aceite. Agregar la cerveza poco a poco. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas de abajo arriba.
  4. Calentar el aceite a 180 도. Introducir una a una las manzanas en la masa y freírlas 8—10 minutos en el aceite caliente, 그들은 황금 때까지. Darles la vuelta con una espumadera y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
  5. Espolvorear los beignets de manzana de azúcar con canela cuando estén calientes todavía y servirlos inmediatamente.
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