구운된 대구

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구운된 대구
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준비 시간
10 분
조리 시간
10 분
총 시간
20 분
준비 시간
10 분
조리 시간
10 분
총 시간
20 분
재료
  • 4 tajadas de bacalao
  • 1/2 kg. 양파
  • 올리브 오일
  • Un diente de ajo
  • 3 계란
  • 소금
  • Una cucharadita de perejil picado
지침
  1. Desalar el bacalao, manteniéndolo al menos 24 horas en agua fría, cambiando tres veces el agua. Sacar las tajadas y retirar las espinas.
  2. Cortar muy fina la cebolla y en láminas el diente de ajo. Pocharlos en una fuente refractaria con un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente se colocan encima los lomos de bacalao y se dejan a fuego lento durante 5 분.
  3. Abrimos a continuación los huevos sobre el bacalao y metemos la fuente en el horno, a temperatura media durante 4 또는 5 분, hasta que cuajen las claras.
  4. Adornar con un poco de perejil picado.
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