Abanda 라이스

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Abanda 라이스
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Presentamos Arroz abanda, una receta increible con la exquisita combinacion de pescado y arroz
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준비 시간
20 분
조리 시간
40 분
총 시간
1 시간
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20 분
조리 시간
40 분
총 시간
1 시간
재료
  • 1 kg de pescado variado (예를 들어: dorada, galeras, cangrejos, monkfish, cabezas de pescado, pequeños pescados de roca)
  • 1 양파
  • 1 파프리카 티스푼
  • 1 베이 리프
  • 1 마늘의 정 향
  • 1 tomate rallado
  • 500 쌀 gr
  • 1,5 물의 리터
  • unas hebras de azafrán , 소금, 올리브 오일.
지침
  1. En una olla con el agua poner todo el pescado, la cebolla pelada y cortada, 월계수와 약간의 소금. Llevar a ebullición y cocerlo durante unos 20 분.
  2. Colar, reservar el caldo y apartar el pescado. Debe quedar 1 국물의 리터.
  3. Preparar una picada con el diente de ajo, la sal y el azafrán tostado. Diluir en un poco de caldo.
  4. Poner una paellera al fuego, verter el aceite y cuando esté caliente añadir el tomate rallado, la picada y el pimentón, remover y dejar cocer lentamente entre 3 그리고 4 분.
  5. Añadir el arroz y mezclarlo bien para que se empape del sofrito.
  6. Verter el caldo caliente, cocer a fuego vivo unos 5 minutos y cocer unos 15 más a fuego lento. Comprobar el punto de sal.
  7. 열에서 제거, 서 하자 5 minutos y servir en la misma paellera.
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