미트볼

미트볼
점심
아르헨티나 요리
고기
미트볼
부분 10
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준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
재료
  • 1 kilo de pulpa negra, 쇠고기, ya limpia
  • 1/4 de kilo de carne magra, de cochino
  • 3 빵 조각
  • 1/4 우유 컵
  • 2 가볍게 구타 계란
  • 1/2 컵 grated 양파
  • 4 마늘의 정 향, machacados u 1 작은 술의 우스터 셔 소스
  • 1 작은 술 후추
  • 3 1/2 작은 술 소금
  • 1/2 cucharada de perejil
  • 살사 에 대한 재료
  • 1 컵 기름
  • 3/4 컵 grated 양파
  • 2 dientes de machacados
  • 1 컵 토마토를 강판, 피부 없이
  • 1/4 de pimentón rojo, 강판
  • 1/2 taza de consorné de carne
  • 2 큰 술 토마토 케첩 소스
  • 1/2 작은 술, 소금
  • 1/8 de chucharadita de pimienta negra.
지침
  1. Se muelen finamente las carnes.
  2. En un envase se pone la carne molida. Se le agregan el pan previamente remojado en la leche, 계란, 양파, 마늘, 우스터 셔 소스, 페 퍼, la sal y el perejil.
  3. Se mezcla bien con las manos y se hacen bolitas de unos 5 centímetros de diámetro. No deben manosearse mucho para que no queden muy duras.
  4. 작은 냄비에 열 기름 추가. Se agregan las albóndigas y se cocinan hasta que estén doradas, 의 4 받는 사람 5 분. No se fríen demasiado. Se sacan y ponen aparte.
  5. En el mismo caldero, se deja alrededor de 1/2 taza de aceite donde se frieron las albóndigas. Se agregan la cebolla y el ajo y se fríen hasta marchitar, 몇 개 4 분, 토마토를 추가, 파프리카, el consomé, 토마토 소스, 소금, 후추. 것 들을 요리 7 분. Se cuela con un colador presionando los sólidos con una cuchara de madera.
  6. Se pasa la salsa a una olla o caldero más grande, se agregan las albóndigas. Se lleva a un hervor y se cocinan tapadas a fuego fuerte por 15 분.
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