흰 마늘

흰 마늘
안 감
이탈리아 요리
소스와 크림
흰 마늘
사람들 4
부분 4
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준비 시간
15 분
조리 시간
0 분
총 시간
30 분
준비 시간
15 분
조리 시간
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총 시간
30 분
재료
  • 200 GR. 아몬드
  • 3 마늘의 정 향
  • 200 GR. de miga de pan
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 식초
  • 소금
안 감
  • 멜론, 포도, 햄
지침
  1. Pon la miga de pan en un bol grande. Vierte encima agua fría y deja remojar.
  2. Casca las almendras y escáldalas durante un par de minutos en una cazuela con agua hirviendo. Retírales la piel con una puntilla y añádelas al vaso batidor.
  3. Agrega los ajos, vinagre y sal a tu gusto y tritura hasta conseguir una crema homogénea. Incorpora el aceite poco a poco y continúa triturando. Enfría en el frigorífico.
  4. Para la guarnición, haz unas bolitas de melón, pela unas uvas y trocea finamente el jamón. Sirve en cada copa un poco de guarnición y vierte encima el ajo blanco.
노트
  • No olvides servirlo el ajo blanco bien frío. Si lo quieres aligerar, no tienes más que añadir más agua fría. Y si realmente quieres que quede exquisito, no tienes más que añadirle un par de almendras amargas.
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