三つ編みのぬいぐるみ

三つ編みのぬいぐるみ
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準備時間
20 分
調理時間
30 分
合計時間
50 分
準備時間
20 分
調理時間
30 分
合計時間
50 分
食材
  • 375 グラムの小麦粉
  • 20 g de levadura prensada
  • 1/8 de l de leche templada
  • 50 グラムの砂糖
  • 50 グラムのバター
  • 2 卵
  • 1/2 塩小さじ
  • Masa cruda de mazapán
  • confitura de albaricoque
  • pasas y almendras picadas (50 g de cada)
  • 1 卵の黄身
  • 1 スプーン一杯の砂糖
  • 1 杯の水
Para la bandeja del horno
  • mantequilla o margarina
指示
  1. Engrasar una bandeja de horno. Tamizar la harina sobre una fuente, echar en el centro la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de azúcar y de harina. Dejar fermentar 15 minutos la masa previa. Derretir la mantequilla. batirla con los huevos, la sal y el resto del azúcar, amasar esta mezcla con la masa previa y la harina y dejar que fermente durante 15 分.
  2. Extender la masa en forma de placa de 50 >< 40 cm y 1 cm de grosor y marcar en ella a lo largo 3 zonas de igual anchura. Mezclar el mazapán con la confitura, untar con ello la zona central y esparcir por encima las pasas y las almendras.
  3. Cortar las zonas de los lados en tiras oblicuas de 2 cm de anchas y trenzarlas sobre el relleno. Dejar subir la trenza otros 15 minutos sobre la bandeja del horno. Calentar el horno a 225 度. Untar la trenza con la yema batida. Cocerla 30 minutos en la parte baja del horno.
  4. Llevar a ebullición el agua con el azúcar 10 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción, untar con ello la trenza.
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