牛ヒレ肉のロッシーニ

骨髄とヒレ肉のメダリオン
ランチ
赤身の肉
イタリア料理
牛ヒレ肉のロッシーニ
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準備時間
15 分
調理時間
0 分
準備時間
15 分
調理時間
0 分
食材
  • 4 ロミト・デ・レスのトルネドまたはステーキ, 一部の 4 宛先 5 センチの厚さ
  • 1 杯の油
  • 1/2 塩小さじ1杯、 1/8 小さじコショウ, ステーキのマリネ
  • 1 杯の油
  • 1 杯バター
  • 1 スカロン座, みじん切りにしました。
  • 1 杯
  • 1/8 小さじ 1 杯コショウ, 挽きたての地面
  • 1/2 塩小さじ
  • 50 トレグラのパルテのグラム
  • 1/4 ソーテルヌワインカップ, マデイラまたはマルサラ.
指示
  1. ステーキを大さじ1杯の油でこする。, 、 1/2 塩小さじ1杯、 1/8 コショウ小さじ1杯と脇に置いておく 30 分.
  2. フライパンでステーキが両面に焼き色がつくまで炒める, 熱い油とバターで. 分離されています。. スケールがパンに追加されます。, 残りのコショウと塩を、煮るまで煮る. フォークでつぶされたフォアグラのパテを加え、ペーストを形成する. ワインが加え、蒸発しそうになるまで調理する, ステーキは鍋に戻され、調理されます。 2 . 3 分. 彼らはすぐにソースを浴びて提供されます.
Https に簡単のレシピ://recetasdecocinafaciles.NET/

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