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タルトのマダム ・ ポンパドール

タルトのマダム ・ ポンパドール
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準備時間
25 分
調理時間
30 分
合計時間
55 分
準備時間
25 分
調理時間
30 分
合計時間
55 分
食材
  • 6 卵の黄身
  • 2 cuchara das de agua caliente
  • 120 g azúcar
  • 150 g de almendras molidas
  • 50 グラムの小麦粉
  • 4 卵の白身
  • 塩ひとつまみ
一方
  • 1/2 ミルクの l
  • el interior de una vaina de vainilla
  • 50 g de fecula
  • 5 卵の黄身
  • 100 グラムの砂糖
  • 1 バニラ パウダーの小袋
  • 250 グラムのバター
  • 50 g de almendras tostadas en láminas
金型用
  • mantequilla y harina
指示
  1. グリースの取り外し可能な金型の下 26 cm de diámetro y espolvorearlo con harina.
  2. 熱オーブン 180 度. Batir las yemas con el agua y 90 グラムの砂糖. Añadir las almendras y la harina.
  3. Batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar y la sal e incorporarlas de abajo arriba.
  4. Introducir la masa de bizcocho en el molde y cocer 25-30 オーブン分の平均身長. ワイヤー ラックの涼しい許可しなさい. A las dos horas cortar el bizcocho dos veces horizontalmente.
  5. Cocer la leche con la vainilla, añadir la fécula diluida en agua fría y cocer. Batir las yemas con el azúcar y la vainilla en polvo y mezclar con la leche ya fría
  6. Batir la mantequilla y mezclar con la crema de vainilla. Untar dos tapas de bizcocho con una 1/4 parte de la crema y ponerlas una encima de la otra, colocando la tercera encima.
  7. Cubrir la tarta con crema y esparcir las almendras en láminas. Colocar en lugar fresco.
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