Tarta alpina de nueces

2018-10-27 15:00:42

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準備時間

20 分

調理時間

30 分

合計時間

50 分

準備時間

20 分

調理時間

30 分

合計時間

50 分

Por un lado

一方

指示

Mezclar la mantequilla lo más blanda posible con el azúcar. la sal y el huevo. Tamizar por encima la harina y amasar todo hasta obtener una masa quebrada. Dejar reposar la masa tapada 2 horas en el frigorífico.
Extender dos tercios de la masa de forma que quede delgada y forrar con ella un molde bajo de 24 cm de diámetro. dejando que sobresalga algo el borde. Calentar el horno a 200 度. Derretir la mantequilla en un cazo, añadir el azúcar y sin cesar de remover dejar que se acaramele hasta tomar un color tostado claro.
Añadir las nueces y la nata y dar un hervor Dejar enfriar. Extender el resto de la masa en forma de lámina circular de tamaño apropiado. Extender el relleno sobre el fondo de la tarta y colocar encima la capa de masa.
Untar el borde de ésta con yema batida, doblar sobre el borde que sobresale del fondo y apretarlo. Untar la superficie con el resto de la yema y pincharla varias veces con un tenedor.
Cocer la tarta 30-40 minutos a altura media. Dejarla enfriar sobre una rejilla.