サバ焼きタコス

サバ焼きタコス
ランチ
オーブン
メキシコ料理
肉と野菜
サバ焼きタコス
人 4
部分 4
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準備時間
25 分
調理時間
20 分
合計時間
45 分
準備時間
25 分
調理時間
20 分
合計時間
45 分
食材
  • 2 verdeles
  • 2 ジャガイモ
  • 2 チャイブ
  • 1 トマト
  • 100 GR. de aceitunas negras
  • エキストラバージン オリーブ オイル
Para el majado
  • 1 ニンニクのクローブ
  • 1 cucharadita de orégano
  • 20 黒こしょう
  • エキストラバージン オリーブ オイル
指示
  1. Pica el diente de ajo, aplasta los granos de pimienta con un cuchillo, el orégano y una pizca de sal. Coloca todo en el mortero y májalo bien. Vierte unas 8 cucharadas de aceite y mezcla bien.
  2. Pasa el majado a un recipiente. Limpia los verdeles, retirándoles las tripas y la cabeza y córtalos en rodajas. Introdúcelos en el recipiente y déjalos macerando durante unos 20-25 分. Coloca en una fuente apta para el horno y cocínalos a 200º C durante unos 10 約分します。.
  3. Pon las patatas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. 中に料理ができます。 20-25 分. Deja que se templen, pélalas, córtalas en rodajas y extiéndelas sobre una fuente amplia.
  4. トマトの皮をむく, córtalo en dados y colócalos sobre las patatas. Pica la cebolleta en juliana y disponlas alrededor de las patatas. Sazona con un poco de sal de Maldon. Pon encima los trozos de verdel y salpica la fuente con las aceitunas negras. Aliña con un poco de aceite crudo.
ノート
  • El verdel, conocido también como caballa, es un pescado azul rico en grasas. Se puede disfrutar del verdel durante todo el año, pero su presencia en los mercados aumenta significativamente durante los meses de primavera, época en que se acerca a la costa.
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