ワントゥンスープ

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アジア料理
中華料理
スープ
ワントゥンスープ
人 6
部分 4
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準備時間
40 分
調理時間
5 分
合計時間
45 分
準備時間
40 分
調理時間
5 分
合計時間
45 分
食材
  • 4 setas chinas secas
  • 250 g de carne de cerdo picada
  • 125 g de colas de gambas, みじん切り
  • 1 塩小さじ
  • 1 しょうゆ 大さじ1
  • 1 ごま油 小さじ
  • 2 cebolleras, 細かいリャン
  • 1 生姜 小さじ1, 細かいすりおろし
  • 2 cucharadas de castañas de agua, 薄切り
  • 1 パッケージ 250 g de envolturas de wan tun (60 単位)
  • 5 tazas de caldo de pollo o de carne
  • 4 チャイブ, 非常に薄いスライス, para guarnición
指示
  1. Ponga las setas a remojo en agua caliente cubriéndolas durante 30 分. Escurra y quite el exceso de liquido apretando suavemente las setas, Elimine los tallos y pique finos los sombreretes. Mezcle bien las setas, el cerdo, las gambas, 塩, la soja, el aceite de sésamo. ネギ, el jengibre y las castañas de agua.
  2. Mientras trabaja con una de las envolturas, mantenga las demás tapadas con una servilleta húmeda para evitar que se sequen. Ponga una cucharadita bien colmada de la mezcla en el centro de cada cuadrado de pasta.
  3. Humedezca los bordes, pliéguela en diagonal por la mitad y junte las dos esquinas. Dispóngalas en una fuente espolvoreada con harina para que no se peguen.
  4. Cueza los wan tuns en agua hirviendo a borbotones durante 4 o 5 分. Ponga a hervir en una cazuela aparte el caldo de pollo. Saque los wan tun del agua con una espumadera y colóquelos en un cuenco para servirlos. Adórnelos con la cebolleta sobrante y vierta el caldo que habrá estado hirviendo a fuego lento. すぐにお召し上がりください.
ノート
  • Los wan tun se pueden preparar 1 día antes hasta el paso 3; consérvelos tapados en el frigorifico Cuezalos antes de servirlos. バリエーション: sustituya los ingredientes del relleno por otros mariscos o carnes.
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