英語のスープ

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英語料理
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英語のスープ
部分 4
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準備時間
15 分
調理時間
0 分
準備時間
15 分
調理時間
0 分
生地の材料
  • 5 卵
  • 5 cucharadas harina tamizada
  • 5 杯の砂糖
Ingredientes de la crema
  • 1/3 taza de té con azúcar
  • 6 卵の黄身
  • 3 コーンスターチ大さじ杯
  • 3 tazas de té con leche
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • 1 バニラ エッセンス小さじ 1 杯
  • 1 copita de Oporto o Madeira
Ingredientes del armado
  • 2 tazas de té con frutas abrillantadas picadas
  • 1 taza de té con Oporto o Madeira
  • 6 クリア
  • 6 杯の砂糖
指示
  1. Bata las claras a punto nieve, y sin dejar de batir, adicione lentamente el azúcar. Agregue las yemas una a una, batiendo siempre. Inmediatamente agregue la harina (una por vez) revolviendo con una cuchara de madera con movimientos leves sin batir.
  2. Forre una asadera con papel aluminio o impermeable, unte con manteca o margarina y espolvoree con harina. Vierta la masa y lleve a horno moderado alrededor de 30 分. Cuando esté a punto, desmolde inmediatamente en una superficie espolvoreada con azúcar. Retire el papel y deje enfriar.
Para la crema
  1. bata las yemas con el azúcar hasta obtener una crema clara y suave. Disuelva la fécula de maíz (Maizena) en la leche, incorpórela a la crema de yemas, agregue la ralladura de limón (no raye lo blanco de la cáscara, porque le dará sabor amargo) y lleve a fuego moderado, revolviendo con cuchara de madera hasta que espese. 沸騰させる 2 分, retire del fuego y agregue la esencia de vainilla.
  2. Deje enfriar un poco y agregue el vino.
Para armar la sopa inglesa
  1. forre el fondo de un molde de vidrio refractario con la mitad de la masa. Esparza sobre ella, la fruta abrillantada picada de manera uniforme. Moje con la mitad el vino, vuelque la crema sobre las frutas abrillantada y cubra con la otra mitad de la masa. Rocíe con el resto del vino.
  2. Haga un merengue, batiendo las claras a punto nieve firme y agregando el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir. Haga picos decorativos sobre la masa, queme con soplete. Lleve a la heladera para servir bien frío.
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