ベシャメル ソース

ベシャメル ソース

ベシャメル ソースは私のお気に入りのソース. 私が私の子供時代の最高の思い出の 1 つは、私の母はそれを作ったし、群れをくれた. モップを使用していたパンものじゃないです。. Me comía los restos de masa bechamel que se habían pegado a la sartén, me encantaba. Cuando vamos a hacer esta salsa hay que tener cuidado con dos cosas: los grumos y que no se agarre. Para solucionar el problema de los grumos, haremos primero un roux (mezcla de la harina con la mantequilla) y cuando esté tibio, se le añade, poquito a poquito, la leche caliente. Para que no se agarre, lo que haremos será usar un fuego lento para la cocción.

Salsa bechamel
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準備時間
10 分
調理時間
10 分
合計時間
20 分
準備時間
10 分
調理時間
10 分
合計時間
20 分
食材
  1. 1 litro de leche
  2. 50 gr de mantequilla
  3. 50 小麦粉のグラム
  4. コショウ
  5. ナツメグ.

指示
  1. Ponemos la leche a calentar.
  2. Elaboramos un roux: echamos en la sartén, 煮る, la mantequilla y, cuando esté derretida, le añadimos la harina y removemos bien.
  3. Mezclamos durante un minuto aproximadamente.
  4. Añadimos la leche poquito a poquito, sin dejar de remover, poniendo especial cuidado en disolver todos los grumos.
  5. La dejamos cocer durante unos 10 分.
  6. Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada.
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