ベシャメルソース

ベシャメルソースは私のお気に入りのソース. 私が私の子供時代の最高の思い出の 1 つは、私の母はそれを作ったし、群れをくれた. モップを使用していたパンものじゃないです。. Me comía los restos de masa bechamel que se habían pegado a la sartén, me encantaba. Cuando vamos a hacer esta salsa hay que tener cuidado con dos cosas: los grumos y que no se agarre. Para solucionar el problema de los grumos, haremos primero un roux (mezcla de la harina con la mantequilla) y cuando esté tibio, se le añade, poquito a poquito, la leche caliente. Para que no se agarre, lo que haremos será usar un fuego lento para la cocción.

ベシャメルソース

2017-03-03 11:48:14

部分 4

(投票)

読み込み。。.

印刷

準備時間

10 分

調理時間

10 分

合計時間

20 分

準備時間

10 分

調理時間

10 分

合計時間

20 分

食材

1 ミルクのリットル
50 バターのgr
50 小麦粉のグラム
塩
コショウ
ナツメグ.

指示

Ponemos la leche a calentar.
Elaboramos un roux: echamos en la sartén, 煮る, la mantequilla y, cuando esté derretida, le añadimos la harina y removemos bien.
Mezclamos durante un minuto aproximadamente.
Añadimos la leche poquito a poquito, まだかき混ぜる, poniendo especial cuidado en disolver todos los grumos.
La dejamos cocer durante unos 10 分.
Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada.