後部の先端オーブン

後部の先端オーブン
ランチ
アルゼンチン料理
後部の先端オーブン
人 6
部分 6
La receta mas completa de punta trasera. Con los ingredientes originales.
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準備時間
30 分
調理時間
45 分
合計時間
1 HR 15 分
準備時間
30 分
調理時間
45 分
合計時間
1 HR 15 分
食材
  • una punta trasera de 1 1/2 kilo con su grasa.
  • マリネ: 1 カップすりおろしたタマネギ
  • 2 つぶしたニンニクの歯
  • 3 cucharadas de aceite o 1 ウスター ソース大さじ 1
  • 2 1/2 塩小さじ
  • 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/16 de cucharadita de comino.
  • その他の成分
  • 3 杯の油
  • 1/2 牛肉のスープのカップ.
指示
  1. Se adoba la carne y se deja aparte por 1/2 時間.
  2. Se precalienta el horno a 400º F
  3. En un caldero al fuego se ponen las 3 cucharadas de aceite a calentar Se agrega la punta, マリネードなし, por el lado graso al caldero y se cocina hasta sellarla por todos lados. Se retira la punta, se agrega el adobo al caldero y se cocina hasta marchitar.
  4. Se pone la punta sobre una rejilla en una bandeja con la grasa hacia arriba. Se baña con el adobo, se mete en el horno y se hornea por 25 minutos por kilo, dándole vueltas hasta dorar o hasta que al introducirle una aguja salga un líquido rojizo.
  5. Se saca la bandeja del horno, se elimina el exceso de grasa de la bandeja, se le agrega 1/2 taza de consomé y el líquido que la punta haya soltado y con una cuchara de madera se despegar las partículas adheridas al envase, によって調理される 3 分. Se retira del fuego y se cuela. Se pone el liquido en una ollita al fuego y se mantiene caliente para servida sobre la carne rebanada.
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