プリン脳

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ベネズエラ料理
プリン脳
部分 6
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準備時間
15 分
調理時間
0 分
準備時間
15 分
調理時間
0 分
食材
  • 1 seso de res, 各 300 宛先 500 グラム
  • 3 カップの水
  • 1/2 大きなタマネギ, 100 グラム
  • 1/2 zanahoría grande, 100 グラム
  • 5 黒胡椒の全粒穀物
  • 1 ベイリーフ
  • 1 ramita de tornillo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 rama de celeri con sus hojas
  • 1 杯酢
  • 1 塩小さじ
  • 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde
  • 3 卵、殴ら
  • 3 パルメザンチーズ 大さじ
  • 2 杯を小麦粉します。
  • 1/3 ミルクのカップ
  • 1 パセリのみじん切りスプーン
  • 1/2 塩大さじ
  • 1/4 小さじ 1 杯の白胡椒
  • 1/2 cucharada de queso pecorino rallado
  • 1 杯バター
  • 2 cucharadas de pan seco, 地面
指示
  1. Se lava el seso muy cuidadosamente bajo agua corriente quitándole toda la membrana, sangre y venitas en la superficie, hasta eliminarlas completamente
  2. En una olla esmaltada o de acero inoxidable con suficiente agua que lo cubra se cocina el seso junto con la cebolla, にんじん, 胡椒, ローレル, タイム, パセリ, el celerí, el vinagre y la sal por 20 分. Se puede dejar en esa agua hasta el momento de prepararlo, y en la nevera por 2 o 3 日
  3. Con 1 cucharada de mantequilla se engrasa un molde de vidrio o cerámica para hornear de 15 centímetros de diámetro y 5 centímetros de profundidad. それが離れて.
  4. Se escurre el seso y con un tenedor o con un cuchillo se corta en pedacitos.
  5. オーブンに予します。 350 F
  6. Se mezcla muy bien el seso con el resto de los ingredientes, menos el pan molido y se vierte la mezcla en el molde.
  7. Se le espolvorea pan molido por encima y se mete en el horno. Se hornea por 40 minutos o hasta que esté dorado o al introducirle una aguja ésta salga seca.
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