キャプテンスタイルのカンペロチキン
キャプテンスタイルのカンペロチキン
2020-02-09 20:56:56
人 4
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準備時間
調理時間
合計時間
食材
- 30 g 乾燥エビ
- 4 杯の油
- 4-8 唐辛子バー, 種なしと細かく刻んだ
- 4 ニンニクのクローブ, みじん切り
- 3 レモングラス茎 (白い部分だけ), みじん切り
- 2 小さじ1杯のウコン (インドのサフラン)
- 10 バンキューナッツ
- 2 大きな玉ねぎ, みじん切り
- 1/4 塩小さじ
- 500 骨なしアンテメリのg, 小片で
- 1 カップ (250 ml) ココナッツミルク
- 1 カップ (250 ml) 水
- 1/2 カップ (125 ml) ココナッツクリーム
- 2 ライムジュース 大さじ1杯
指示
- エビを鍋で少しの油で、弱火で揚げます。 3 鍋を定期的にかき混ぜる分. エビは深いオレンジ色に変わり、刺激的な香りを放つとタランで作られます. エビを乳鉢に渡し、非常に細かく粉砕されるまで粉砕する, またはブレンダーでそれらを粉砕する (このひき肉エビの肉はエビペーストと呼ばれています). パスタを別のボウルに入れて脇に置いておく.
- オイルの半分を唐辛子と一緒にブレンダーに入れる, ニンニク, レモングラス, クルクマとバンクルナッツを粉砕し、すべてがみじん切りにされ、非常に細かくなるまで、それらを短いラファガスに粉砕する, ゴムヘラで容器の壁を毎回群がる.
- 残りの油を深いスキレットまたは鋳鉄製の中華鍋に注ぐ, 玉ねぎを塩で弱火で炒める, 一定の間隔で再移動, いくつか 8 分, または黄金色まで. タマネギを燃やさないように注意してください, 料理を苦くする. スパイス混合物を加え、エビペーストをほとんど粗くして、皿を飾るのに必要なものを脇に置きます. ソフリア 5 分. 混合物が底にくっつき始めたら, 盛り込む 2 ココナッツミルク大さじ. すべてが風味を帯びるように混合物を均等に調理することが重要です.
- チキンvレムエバロをよく加える; 中にスキップする 5 数分または茶色に始まるまで. lncorporeココナッツミルクと水と沸騰にそれを取り戻す. 火を弱め、優しく調理する 7 数分または鶏肉が完全に完成し、ソースが濃くなるまで. としてクリームを追加し、沸騰に戻します, まだかき混ぜる. ライムセットを組み込んですぐに盛り付ける, 上に脇に置いておいたエビペーストを少し. 蒸しご飯添え.
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