レモンチキン

レモンチキン
2020-03-05 14:54:10

人 4
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準備時間
調理時間
合計時間
食材
- 500 g de filetes gruesos de pechuga de pollo
- 1 卵の白身, 小さなホイップ
- 2 cucharaditas de harina de maiz
- 1/2 塩小さじ
- 1/4 cucharadita de jengibre rallado fino
- 3 杯の油
Salsa de limón
- 2 cucharaditas de harina de maíz
- 2 杯の水
- 6 精製された砂糖小さじ
- 2 レモン汁大さじ1杯
- 3/4 de taza de caldo de polio
- 2 醤油 小さじ1杯
- 1 cucharadita de jerez seco
指示
- Lave el pollo en agua fria y sequelo con papel absorbente. Corte en diagonal las pechugas en tiras de 1 cm. Mezcle en un cuenco la clara de huevo, コーンミール, la sal y el jengibre; meta el pollo y remuévalo. Déjelo marinando en el frigorífico 30 分.
- Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso y remuévalo para engrasar la base y los lados. Saque el pollo de la marinada y escúrralo; echelo en el wok y salteelo a fuego moderado sin que se tueste. Ponga el pollo en una fuente; mantengalo caliente mientras prepara la salsa. Retire con cuidado el resto del aceite del wok.
Para preparar la salsa de limón
- Deslie la harina con agua sin que queden grumos; póngala en el wok con el resto de los ingredientes. Remueva a fuego fuerte y deje que cueza durante 1 分; agregue el pollo y remuevalo para que se empape bien. Paselo a una fuente y sirvalo con arroz cocido al vapor o con fideos y verduras rehogadas.
ノート
- お召し上がりになる直前にこの料理を準備する.
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