レモンチキン

ランチ
チキン
アジア料理
中華料理
レモンチキン
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準備時間
45 分
調理時間
10 分
合計時間
55 分
準備時間
45 分
調理時間
10 分
合計時間
55 分
食材
  • 500 g de filetes gruesos de pechuga de pollo
  • 1 卵の白身, 小さなホイップ
  • 2 cucharaditas de harina de maiz
  • 1/2 塩小さじ
  • 1/4 cucharadita de jengibre rallado fino
  • 3 杯の油
Salsa de limón
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 2 杯の水
  • 6 cucharaditas de azúcar refinada
  • 2 レモン汁大さじ1杯
  • 3/4 de taza de caldo de polio
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jerez seco
指示
  1. Lave el pollo en agua fria y sequelo con papel absorbente. Corte en diagonal las pechugas en tiras de 1 cm. Mezcle en un cuenco la clara de huevo, コーンミール, la sal y el jengibre; meta el pollo y remuévalo. Déjelo marinando en el frigorífico 30 分.
  2. Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso y remuévalo para engrasar la base y los lados. Saque el pollo de la marinada y escúrralo; echelo en el wok y salteelo a fuego moderado sin que se tueste. Ponga el pollo en una fuente; mantengalo caliente mientras prepara la salsa. Retire con cuidado el resto del aceite del wok.
Para preparar la salsa de limón
  1. Deslie la harina con agua sin que queden grumos; póngala en el wok con el resto de los ingredientes. Remueva a fuego fuerte y deje que cueza durante 1 分; agregue el pollo y remuevalo para que se empape bien. Paselo a una fuente y sirvalo con arroz cocido al vapor o con fideos y verduras rehogadas.
ノート
  • お召し上がりになる直前にこの料理を準備する.
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