ロンバードイースタークリップ

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ロンバードイースタークリップ
部分 4
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準備時間
30 分
調理時間
30 分
合計時間
1 HR
準備時間
30 分
調理時間
30 分
合計時間
1 HR
食材
  • 500 グラムの小麦粉
  • 30 酵母を押された g
  • 1/4 ぬるい牛乳の l
  • 2 卵
  • 70 グラムの砂糖
  • 1/2 塩小さじ
  • una punta de cuchillo de nuez moscada y otra de pimienta de Jamaica
  • 樹皮 1/2 すりおろしたレモン
  • 120 グラムのバター
  • 50 g de corteza de limón confitada muy picada
一方
  • 1 卵の黄身
金型用
  • バターまたはマーガリン
指示
  1. Engrasar un molde desmonta ble de 26 直径 cm. 小麦粉を皿にふるいにかけます, hacer un hoyo en el centro y amasar en él la levadura desmenuzada con la leche y un poco de harina.
  2. 生地を発酵させて、以前に覆われた 15 分. 砂糖と卵を破った, 塩, ナツメグ, la pimienta y la corteza de limón rallada.
  3. En cuanto la superficie de la masa fermentada muestre finas grietas se añade la masa de huevos.
  4. Agregar por último la mantequilla lo más blanda posible y la corteza de limón confitada y amasar hasta que la masa esté lisa y hueca.
  5. 他に発酵させ 15 分, dividir la masa en cuatro partes iguales, formar una bola con cada parte y colocarlas una junto a otra en el molde. 他に発酵させ 15 分. 熱オーブン 210 度.
  6. Pintar la pinza con la yema de huevo batida y cocer 25-35 オーブン分の平均身長. Dejar enfriar y servir con mantequilla fría.
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