肉とチーズを詰めたピーマン、スペインのソース

肉とチーズを詰めたピーマン、スペインのソース
駐屯地と昼食
スペイン料理
肉と野菜
肉とチーズを詰めたピーマン、スペインのソース
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準備時間
15 分
調理時間
0 分
合計時間
40 分
準備時間
15 分
調理時間
0 分
合計時間
40 分
食材
  • 250 GR. de carne de ternera
  • 100 GR. チーズ
  • 1 ニンニクのクローブ
  • 1 ネギ
  • 1 牛乳のグラス
  • 小麦粉
  • 2 卵
  • エキストラバージン オリーブ オイル
  • パセリ
Para la salsa española
  • 1 タマネギ
  • 1 ニンジン
  • ピーマン 1/2
  • 1 小麦粉大さじ 1
  • 1 白ワインのガラス
  • 1/2 l. 肉のスープ
  • 4 トマトソース大さじ1杯
  • エキストラバージン オリーブ オイル
指示
  1. 玉ねぎをみじん切りにする, la zanahoria y el pimiento y pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Sazona y cocina hasta que se dore. Agrega una cucharada de harina, rehoga brevemente, vierte el vino, la salsa de tomate y el caldo y deja reducir durante 15 分.
  2. Pásala por el pasa purés. Pon la salsa en una cazuela amplia y de fondo bajo.
  3. Pica la cebolleta y el diente de ajo finamente. Pon a pochar en una sartén con aceite. Cuando esté bien doradito, pica la carne finamente y añádela. 簡単にサルテア, agrega una cucharada de harina, rehógala, vierte la leche, mezcla bien y pon a punto de sal. Espolvorea con un poco de perejil picado e incorpora el queso. Cocina hasta que el queso se disuelva, pasa la farsa a un plato y deja que se temple.
  4. Rellena los pimientos, pásalos por harina y huevo batido y fríelos (vuelta y vuelta) フライパンに油を入れて. Escúrrelos y pásalos a la fuente donde tienes la salsa. Cocina todo junto durante 5 minutos y sirve en una fuente amplia. Puedes decorar y unas tiras de pimiento del piquillo.
ノート
  • Para conseguir un corte diferente en la carne, lo mejor es hacerlo en casa y a cuchillo. Si no os atrevéis, solicitárselo a vuestro carnicero, que os lo hará con mucho gusto.
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