従来のオーブンのレシピで子羊の脚

伝統的な子羊の脚
ラム
従来のオーブンのレシピで子羊の脚
部分 4
伝統的な子羊の脚を作るためのレシピ. アル・デディージョ
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準備時間
15 分
調理時間
0 分
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15 分
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食材
  • 1 子羊の脚 (カット付き)
  • 1 大玉ねぎまたは小さな玉ねぎ2個
  • コップ1杯
  • ハーフレモンジュース
  • 100 グラム松の実
  • 50 レーズンのグラム
  • 黒こしょう
  • ローズマリーのスプリグ
  • 1 ベイリーフ
  • 2 ニンニクのクローブ
指示
  1. あなたの足を非常によく掃除, そして、それを排水してみましょう. その後、ポートとガラスの噴水に入れて, レモンジュース, 胡椒, ベイリーフ, ローズマリーとニンニク、みじん切り. 蓋をして冷蔵庫に一晩置き忘れる (2つの等しいガラスの噴水を使用するのが最善です, もう一方を覆う.
  2. 足を出したい3時間半前に, オーブンを熱して 150 摂氏. ソースを開く, 子羊を振り向く, 一晩液体の中にあった部分が今上がるように.
  3. 塩を加え、子羊をもう一度覆う. オーブンに入れ. オーブンを下げて 130 度と出発.
  4. 時間に, 噴水を取り出す, スライスした玉ねぎを加えます, 松の実とレーズン. オーブンに再取り付け, オーブンを上げて 150.
  5. あと1時間後, 噴水を取り出す, それを開けて脚を回す. オーブンに戻す, 今回は発見された, 温度を上げると、 170.
  6. に、 45 分, 噴水を取り出し、ジュースを動かす (たくさんあるに違いない) 松の実が逃げられないことを気にして鉢に, 子羊を飼うべきレーズンとタマネギ. オーブンに戻す. 子羊がすでにあなたの好みに合っている場合, 熱を消してオーブンに入れておいて. より多くのトーストを上に好む場合, それがもっと終わるまでそれを残す.
  7. 一方, ジュースのポットを強火にかけ、少し濃くなるようにする. ご希望の場合は、醤油や少量のリンゴジュースを注ぐことができます, または赤ワインに溶かされた小さなコルネル.
  8. スライスされたラムレッグが提供されます (彼女はとても優しいだろう), トーストした松の実をそれぞれ, 玉ねぎとレーズン, 上に少しソースを付けます. ソースの残りの部分は、あなたの好みに追加するためにあなたのゲストのための小さな瓶に入れることができます.
  9. それに伴って、あなたは脂肪塩で焼いたジャガイモを提供することができます, と蒸し緑の野菜 (ブロッコリー, インゲン, コル). また、英語やのようなミントソースを添えてお召し上がりいただけます, どちらかといえば, 新鮮なミントの葉のカップルで飾る.
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