揚げ魚のタマリンドソース

ランチ
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タイ料理
揚げ魚のタマリンドソース
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準備時間
20 分
調理時間
25 分
合計時間
45 分
準備時間
20 分
調理時間
25 分
合計時間
45 分
食材
  • 2 赤い魚 (ブレカス) 媒体, 周り 1 2つの間のkg, 清潔でフレークフリー
  • 2 赤カレーペースト大さじ
  • 1 1/2 カップ (375 私の) 油, 揚げるために
  • 1 作品 3 生姜のcm, おろし
  • 2 赤ピーマン, 非常に薄いスライスに切る
  • 6 チャイブ, 細かいリャン
  • 3 タマリンド濃縮物大さじ
  • 1 1/2 カップ (375 ml) ココナッツミルク
  • 2 魚醤 大さじ1杯
  • 1 ライムジュース 大さじ1杯
指示
  1. 吸収性紙で魚を乾かす. 鋭利なナイフで, 魚の両側にダイヤモンドを形成するカットを行う. カレーペーストで魚を結ぶ (それのための最良のツールは指です). のためにそれを休ませてください 10 分.
  2. 一方, フライパンに油大さじ1杯を熱し、強火でしょうがを炒める, 中に唐辛子とチャイブ 5 分; タマリンドとココナッツミルクを加え、硬いveresでそれらを取り除きます. ソースを沸騰させ、調理させてください 5 数分または十分に厚くなるまで. 魚醤とライムジュースを加え、混ぜるために取り除く. フライパンを火から取り出し、脇に置く.
  3. 残りの油を中華鍋に入れ、熱くなったら加熱する, 一度に1つずつ慎重に魚を冷やす, 中に 3 各面の分数. 2つの木製のスプーンで魚をひっくり返し、頭と尾も揚げていることを確認してください, 尾やひれを壊さないのに注意する. 吸収性紙と焼き金属のドレイン, 誰が以前にウォームアップしていただろう, 他の魚を揚げながら. サービングソースでそれらを配置する. 魚の上に注ぐために小さな受け皿にソースを渡す. ソースは室温で出すか、再加熱してから提供することができます.
Https に簡単のレシピ://recetasdecocinafaciles.NET/

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