pechito ポーク入り

pechito ポーク入り
ランチ
豚肉
アルゼンチン料理
pechito ポーク入り
部分 4
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準備時間
15 分
調理時間
0 分
準備時間
15 分
調理時間
0 分
食材
  • 1/2 pechito de cerdo
  • Chimichurri c/necesaria
  • 2 tazas de miga de pan
  • 2 杯の牛乳
  • 2 卵
  • 塩とコショウ, 味に
  • 1 cucharadita de orégano
  • 100 GR. de aceitunas verdes descarozadas
  • 2 zanahorias cortada en tiritas
  • 6 cebollitas de o cebollines
  • 2 杯パセリ
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 ラードのスプーン
  • Cerveza c/necesaria
  • 6 echalotes o cebollitas
  • Hierbas aromáticas, 味に
指示
  1. Quitarle la grasa y los huesos al pechito de cerdo. Extender el pechito con la parte que tenia los huesos, hacia arriba colocarle chimichurri y adobarlo 1 時間.
  2. Desmenuzar la miga de pan, agregarle la leche y los huevos batidos, オレガノ, 塩とコショウ, las aceitunas descarozadas, みじん切り, extender esta pasta sobre el pechito más, las zanahorias cortadas en tiras finitas, atravesadas sobre el pechito, los cebollines picados muy finitos, espolvorear con el ajo y el perejil.
  3. Tomar uno de los lados más cortos y arrollarlo lo más apretado posible. Coser y atar el rollo. Llevar la manteca cacerola dorar el pechito a fuego fuerte de todos lados para sellarlo y que no pierda su jugo, añadir 1 litro de cerveza blanca.
  4. Tapar y hervir a fuego suave durante 1 時間, luego destapar y dejar reducir el líquido añadir los cebollines o echalotes, las hierbas aromáticas, 塩とコショウ. Una vez cocido, sacarle el hilo y cortarlo en rodajas, licuar el fondo de cocción y salsear.
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