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ヌガーのカップケーキ

ヌガーのカップケーキ
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ヌガーのカップケーキ
部分 4
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準備時間
25 分
調理時間
10 分
合計時間
35 分
準備時間
25 分
調理時間
10 分
合計時間
35 分
食材
  • 8 yemas y 4 卵の白身
  • 100 グラムの砂糖
  • 80 グラムの小麦粉
  • 20 澱粉の g
  • 40 ココア パウダーの g
一方
  • 1/2 ミルクの l
  • 1 バニラ プディング粉の小袋
  • 2 卵の黄身
  • 150 グラムの砂糖
  • 250 グラムのバター
  • 100 ヌガー
一方
  • 100 脂肪の多いチョコレート風呂の g
  • 5 砂糖漬けのサクランボ
オーブントレイ用
  • ひげ紙
指示
  1. Forrar la bandeja de horno con papel barba. 熱オーブン 200 度. 黄身を打つ 50 g de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, montar las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo a arriba.
  2. Tamizar por encima la harina con la fécula y el cacao y mezclar. Extender esta masa de bizcocho sobre el papel barba y cocerla 8-10 半分の高さまで. Volcar el bizcocho sobre un paño y desprender el papel. Dejar enfriar y, tras unas 2 horas de reposo, cortarlo en 3 ストリップ.
  3. Preparar un puding con la leche, los polvos, las yemas y el azúcar. クールなまま. Batir la mantequilla hasta que quede espumosa y mezclar con ella a cu- charadas el puding y el nougat derretido.
  4. Untar dos tiras de bizcocho con esta crema, colocar las tres tiras una encima de otra y cubrir con crema de nougat. Derretir el baño de chocolate graso y cubrir con él el pastel. Cortar éste en por- ciones y adornar éstas con crema de nougat y trozos de cereza.
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