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オーストリアのアップルパイ

オーストリアのアップルパイ
オーストリアのアップルパイ
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食材
  • 600 グラムの小麦粉
  • 1 bolsita de levadura en polvo
  • 200 g de margarina
  • 50 グラムの砂糖
  • 1/2 塩小さじ
  • 1/4 l de leche
  • 1 1/2 kg de manzanas
  • 4 杯レモン汁
  • la corteza rallada de 1 レモン
  • 125 グラムの砂糖
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 100 g de pasas
  • 100 g de avellanas picadas sin pelar
  • 1 卵の黄身
  • 200 g de mermelada de albaricoque
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 2 杯レモン汁
指示
  1. Tamizar la harina con la leva- dura en polvo y amasarla con la margarina, 砂糖, la sal y la leche. Dejar reposar la masa tapada 1 hora en el frigorífico.
  2. Pelar y rallar grueso las manzanas y mezclar con el jugo y la ralladura de limón, 砂糖, la canela, las pasas y las avellanas. Calentar el horno a 200-220 grados centigrados.
  3. Extender tres cuartas partes de la masa y forrar con ella el fondo y los bordes de la bandeja del horno. Extender la mezcla de manzana sobre la masa. Aplanar el resto de la masa, cortarla en tiras, colocarla en forma de rejilla sobre el pastel y untarla con la yema batida.
  4. Cocer el pastel 30 minutos a altura media. クールなまま. Untar la rejilla de masa con la mermelada calentada.
  5. Mezclar el azúcar en polvo con el jugo de limón y glasear con ello la rejilla del pastel.
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