Pastel de arándanos con merengue

Pastel de arándanos con merengue
2018-10-25 13:57:14

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食材
- 450 g de arándanos congelados
- 250 グラムの小麦粉
- 1 塩ひとつまみ
- 125 グラムのバター
- 1 卵
- 1 bolsita de vainilla en polvo
- 100 グラムの砂糖
- 2 cucharadi!as de fécula
- 1 スプーン一杯の砂糖
- 500 g de garbanzos para poner sobre la masa
- 1/2 taza de mermelada de uva espina o de grosella
- 3 卵の白身
- 6 cucharadas de azúcar en polvo
指示
- Dejar descongelar los arándanos tapados. Amasar la harina támizada junto con la sal, 、
- バター, el huevo, バニラと砂糖. Dejar reposar esta masa quebrada tapada 1-2 horas en el frigorífico.
- Dejar escurrir los arándanos; reservar el jugo. Disolver la fécula en agua fría y llevar a ebullición junto con el azúcar y el jugo de arándanos. Incorporar los arándanos y dejar enfriar todo.
- Calentar el horno a 180 gradis. Extender la masa y forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable. Pinchar varias veces la masa y poner encima los garbanzos para que no se abombe. Cocer este fondo 15 minutos a altura media. Retirar los garbanzos.
- Enfriado el fondo, untarlo con la mermelada y rellenarlo con los arándanos. Montar las claras junto con el azúcar en polvo.
- Con la manga pastelera disponer el merengue en forma de reja sobre los arándanos y dejar que se dore ligeramente bajo el grill. Dejar enfriar el pastel sobre una rejilla.
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