Pastas de anís

2018-12-28 13:26:55

部分 4

(表決)

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準備時間

25 分

調理時間

25 分

合計時間

50 分

準備時間

25 分

調理時間

25 分

合計時間

50 分

食材

Para la bandeja de horno

指示

Engrasar una o dos bandejas de horno y espolvorear con harina. Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las yemas con el azúcar, la sal y la vainilla, a ser posible con el batidor de mano, hasta conseguir una masa espumosa.
Batir las claras a punto de nieve y mezclar con la masa de las yemas. Mezclar la harina tamizada con el anís e incorporar de abajo arriba a la masa espumosa. Introducir la masa en una manga pastelera con la boquilla redondeada y formar sobre la bandeja del horno pastas del tamaño de una moneda.
Dejar secar durante la noche a temperatura ambiente. オーブンを加熱して 160 度. Cocer las pastas tapadas con papel barba durante 20-25 分. No abrir el horno en los primeros 20 分. Observar sólo en los últimos 10 分, las pastas están hechas cuando la parte inferior empieza a dorarse pero la parte superior continúa casi blanca.
クールなまま. Dejar reposar las pastas durante 23 semanas para que se ablanden.