ブレーメンのパン ・ デ ・ パスクア

ブレーメンのパン ・ デ ・ パスクア
オーブン
イースター
グルメレシピ
ドイツ料理
パン、パン
ブレーメンのパン ・ デ ・ パスクア
部分 4
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準備時間
15 分
調理時間
0 分
準備時間
15 分
調理時間
0 分
食材
  • 750 グラムの小麦粉
  • 70 酵母を押された g
  • 100 グラムの砂糖
  • 1/8 暖かいミルク l
  • 400 グラムのバター
  • 1 バニラ パウダーの小袋
  • 1 cucharadita de sal y otra de cardamomo molido
  • 150 皮をむいたみじん切りアーモンドのg
  • 125 刻んだ砂糖漬けのレモンの皮のグラム
  • el zumo y la corteza de 1 レモン
  • 700 g レーズンの
Para el molde y la bandeja del horno
  • バターまたはマーガリン
指示
  1. El pan de Pascua de Bremen se puede preparar en un molde alargado o como una barra. En la receta se mencionan las dos posibilidades. Engrasar con mantequilla o margarina un molde de 30 cm de largo y una bandeja de horno.
  2. ボウルに小麦粉をふるいにかけるし、中心に穴をあける. Desmenuzar en él la leva dura y amasarla junto con el azúcar y la leche. キャップ付き生地を発酵させる 20 ホットスポットでの分.
  3. Derretir la mantequilla y batir la con la vainilla, la sal y el cardamomo hasta conseguir una masa espumosa. Amasar la mezcla de mantequilla con la masa previa y el resto de la harina hasta conseguir una masa fermentada suelta. Agregar las almendras, 砂糖漬けのレモンの皮, el zumo y la corteza de limón y las pasas y dejar fermentar la masa tapada otros 40 分.
  4. Dividir la masa en dos partes iguales. Introducir una parte en el molde engrasado, alisarla y dejar fermentar otros 15 分. 熱オーブン 220 度. 調理 65-70 オーブンの底に分.
  5. Antes de sacar del horno, hacer la prueba del palillo. Volcar el pan sobre una rejilla y dejar enfriar. Formar una barra alargada con la segunda parte de la masa, colocar sobre la bandeja de horno engrasada y dejar fermentar 15 分.
  6. 調理 65-70 オーブン分の平均身長. クールなまま.
ノート
  • Con la masa se pueden hacer también panecillos de Pascua. サワードウをの断片に分ける 40-50 g y formar bolas con ellos. Colocar sobre la bandeja del horno, apretarlas un poco para que se extiendan y dejar fermentar tapado 15 分. Pintar dos veces con yema antes de cocer, dar la segunda capa cuando se haya secado la primera.
  • Espolvorear azúcar gruesa por encima y cocer los panecillos 25-30 分 220 度.
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