小麦粒パン

小麦粒パン
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小麦粒パン
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準備時間
15 分
調理時間
0 分
準備時間
15 分
調理時間
0 分
食材
  • 150 小麦粒のg
  • 60 酵母を押された g
  • 1/4 暖かい水のl
  • 2 塩大さじ1杯
  • 6 杯を蜂蜜します。
  • 40 グラムのバター
  • 1 全粒小麦粉のkg
  • 1/4 l の水
指示
  1. パンを準備する3日前. 包装の徴候に従って小麦粒を発芽させる. 酵母とぬるま湯を混ぜる. 塩を組み込む, 蜂蜜, 液体バターと水を酵母に加え、ふるいにかけた小麦粉の半分を加える.
  2. この生地を発酵させて、以前に覆われた 30 室温で分. 小麦粉の残りの部分を追加します。, 小麦粒と 1/4 質量に水のlとうまくそれを動作します. 生地をもう一度発酵させる, そのボリュームが倍増するまで. 再びこねし、生地で2つのローブを形成.
  3. ベーキングシートの上にパンを置き、他の人に発酵させる 15-20 分. 熱オーブン 200 度. ローブに光の十字形のカットを作る, 水でそれらをペイントし、それらを調理 50-60 オーブンの底に分. ワイヤー ラックの涼しい許可しなさい.
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